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L'IRRESISTIBILE DANZA DEI SAPORI Corso di Cucina e Alimentazione Vegetariana 13, 20, 27 Febbraio 2010
Fresche riflessioni e pensieri croccanti
Mi è piaciuto moltissimo l'approccio "globale" al cibo, visto non solo come sostentamento, ma vero e proprio nutrimento di corpo e anima. Il corso mi è sembrato abbastanza vario, e dedicare l'intero pomeriggio mi è parso legittimo (anche se io, purtroppo ero sempre di corsa). La mia relazione con il cibo era già abbastanza "sacrale" prima del corso, ma i nostri incontri hanno aumentato la consapevolezza dei valori di alcuni cibi, che già utilizzavo. Mi è parso molto utile l'utilizzo di spezie e radici spesso dimenticate (zenzero, rafano, ecc), e soprattutto le piccole accortezze che servono per preservare i valori nutritivi dei cibi. Cecilia
A livello personale mi è piaciuto il fatto di avere condiviso il corso con persone davvero piacevoli. L'energia e l'atmosfera che si è creata ad ogni incontro è stata davvero unica. A livello culinario la salsa humus e il guacamole!! (senza togliere nulla agli altri piatti apprezzati tutti) e la scoperta degli spinaci crudi con limone (d'obbligo). La parte teorica davvero interessante, e poi ho imparato l'utilizzo di molte spezie nuove, a me prima sconosciute, nuovi abbinamenti di gusto e maggiore consapevolezza riguardo la necessità di mangiare ed il contenuto nutrizionale dei vari nuovi alimenti. Federica
Ho apprezzato la relazione con i chakra, la possibilità di intervenire sull'armonizzazione anche con l'alimentazione. La durata degli incontri secondo me era perfetta, perché ci stava tutto: teoria, pratica, degustazione e tempo per chiacchiere e risate. Non mi aspettavo nulla, non avevo idee in merito, ma ho trovato il tutto ben bilanciato, interessante e divertente. Lo facciamo più spesso? ...anche senza corso, mi è piaciuto tantissimo cucinare e mangiare assieme in una atmosfera così carina! Tomaso
Mi è piaciuta molto l'armonia che si è riuscita a creare facilmente nel gruppo... e la fluidità delle lezioni e delle giornate. Non è stato solo un corso introduttivo di cucina ma di armonizzazione di sapori spazi e caratteri... Cosa migliorerei? Sicuramente le mie capacità di apprendimento... ma quelle solo studiando il materiale da voi fornito... Adesso la mia relazione con il cibo è cambiata alla base, partendo dalla spesa e dalla ricerca delle materie, cerco di essere un po' più consapevole e attenta... Nicoletta
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